browncheese

Máte radi brownies a cheesecake ? Lebo ja áno a nevedela som sa rozhodnúť cez víkend, čo urobiť. Mala som chuť na niečo poriadne čokoládové ale aj na tvaroh. A tak som hľadala niečo, kde budú spojené obe ingrediencie. Kto hľadá ten nájde ! Aj som našla. V knihe Cukráreň Lidl od Adriany Polákovej. A určite si urobte k tomu aj malinový "preliv", ktorý som spravila ja z ríbezlí, pretože som nemala maliny, ale chutil úžasne. A veľmi dobre sa hodil k browncheese.

Na korpus :

180 g maslových sušienok

80 g masla

Na tmavú časť :

200 g čokolády na varenie

100 g cukru

125 g masla

2 vajíčka

1 PL kakaa

3 PL hladkej múky

Na bledú časť : 

200 g bielej čokolády

500 g tvarohu (toho mäkkého vaničkového)

250 g bieleho jogurt (hustého, najlepšie gréckeho typu, žiadne riedke brečky !)

2 žlky

Malinová omáčka

2 hrnčeky malín (ja som použila ríbezle)

3/4 hrnčeka trstinového cukru

Postup :

Rozmeľte si maslové sušienky a zmiešajte ich s rozpusteným maslom. Na spodok tortovej formy si dajte papier na pečenie a sušienky natlačte na dno formy. Na tmavú časť si rozpustite čokoládu na varenie s maslom a cukrom. Keď vám hmota vychladne, pridajte vajíčka, kakao a hladkú múku. Na bledú časť si rozpustite bielu čokoládu. Takisto počkajte kým vychladne. Zatiaľ si vyšľahajte tvaroh s jogurtom, pridajte čokoládu a nakoniec aj žĺtky. Na sušienkový korpus nalejte najprv čokoládovú hmotu a potom tvarohovú hmotu. Pripravte si omáčku. Rozvarte maliny s cukrom, rozmixujte ich a prepasírujte cez sitko, aby ste sa zbavili dužiny a malých zrniek. Spravte si pár väčších kvapiek na bielu hmotu na koláči a špičkou noža ťahajte omáčku. Vzniknú vám pekné "obrazy". Dajte piecť na 170°C asi 50 minút. Keď ho vytiahnete, nechajte ho stuhnúť (najlepšie cez noc v chladničke). Z omáčky si nechajte a podávajte ho s ňou :) Ja som si nechala aj dužinu, ktorá bola sladučká a podávala som to aj s ňou.