the best cheesecake

Máte radi svieže a ľahké dezerty? Ja mám také najradšej, pretože sa po nich cítim lepšie, nie som úplne sýta a môžem si dať aj niekoľko kúskov! :D Okrem toho takéto ľahké dezerty sú väčšinou ovocné a na fotkách vyzerajú omnoho lepšie, ako tie klasické, ktoré bývajú také oničom - samozrejme na fotky, no s chuťou to nemá nič spoločné. Môžu chutiť dobre, no nedávam ich skoro nikde, pretože viete ako, instagram a ostatné sociálne siete sú najmä pre tie vzhľadné výtvory :D

Ja mám dnes pre vás veľmi chutný zákusok, ktorý vyzerá aj na fotke naozaj krásne. Je to jeden z mojich najobľúbenejších cheesecake-ov, ktorý sa pripravuje veľmi ľahko a chutí naozaj všetkým (dokonca aj mojej mamine, ktorá na cheesecaky moc nie je a skôr si dá bábovku).

Recept som našla niekde na internete, no trochu som si ho poupravila. Patrí medzi moje obľúbené najmä preto, lebo sa nemusí tvarohová plnka piecť. Mnohokrát sa mi stáva, že keď pečiem tvarohovú plnku, popraská sa mi alebo mi trochu "prihorí" a nie je to na koláči pekné.

Ingrediencie: 

Korpus:

• 150 g maslových sušienok
• 90 g masla

Plnka:

• 200 g ovocia (lesná zmes)
• 2 PL škrobu
• 250 ml sladkej smotany
• 400 g mascarpone
• 40 g vanilkového cukru

Ozdobenie:

• Ovocie 

Postup: 

Maslové sušienky si rozdrvte a zmiešajte s rozpusteným maslom. Tortovú formu si vyložte papierom na pečenie a naspodok natlačte sušienkovú zmes. 

V druhej miske si vyšľahajte smotanu a jemne do nej zamiešajte na nízkych otáčkach mascarpone. Pridajte vanilkový cukor. 

V hrnčeku si ohrejte ovocie (najlepšie zmrznutá lesná zmes). Keď je ovocie rozvarené a pustilo šťavu, pridajte škrob a poriadne premiešajte. Dajte dolu z tepla a neustále miešajte až kým nebude ovocie úplne studené. Vďaka škrobu z ovocia budete mať takú pudingovú hmotu. Keď bude chladná, zmiešajte ovocie s ostatnou plnkou (mascarpone so smotanou). Túto plnku navrstvite navrch torty a dajte chaldnúť aspoň na dve hodiny. 

Neskôr, pre podávaním cheesecake ozdobte ovocím podľa chuti.